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汤汁浓稠得过分,几乎到了能糊住嘴的程度,食材的精华全都融合其中,鲜美得过分。
暖洋洋的汤,鲜美又浓稠,里面的每一样配菜都切成适口大小,软烂却还带着一点口感。
佛跳墙这玩意,一不小心就会做得太过厚重,显得油腻。
沈老爷子也是出于此等考虑,才加以修改,出了自己原创的海鲜盅。
然而裴宴的佛跳墙,分明足够厚重,却半点不会让人觉得腻味。
只觉得味从舌头冲到天灵感,一盅喝完,怅然若失。
股东高管们把勺子上挂的汤汁都舔干净,才终于回神,他们压根不是来吃饭的,而是来评估的啊!
李副总开口道:“你们怎么看?”
寂静片刻。
其他客人,有些压根没去过北金玉,有些或许去过,却已经有段时间。
而他们作为高管股东,尝到沈恒手艺的机会总要多些。
不知道是不是他们的错觉……
裴宴的手艺,哪里止碾压一徒弟,甚至,半点不比沈恒差。
尤其是这佛跳墙,明显要胜过沈恒的海鲜盅一筹。
一个股东忍不住纳罕:“她到底怎么做到的?”
是啊,裴宴到底怎么做到的?
她甚至并非在沈家长大,而是草根出身,怎么会有这么神奇的手艺?
李副总道:“这大概就是所谓,天生吃这碗饭吧。”
他微微垂眼,看向眼前空口如也的盘子。
头次见到裴宴,他就直觉这姑娘不简单。
现在实际尝到裴宴手艺,便更有实感。
不过,虽说不简单,不过到底还是年轻了些,经验不足。
抬头,看向周围,又看了下表。
最开始,上菜还算快,不过越到后面,大概是后厨开始有点混乱,上菜速度明显慢下来。
从上凉菜到上热菜,要四五十分钟。
这再高级餐厅里,其实不算太慢。
然而裴宴的手艺太好,以至于客人比平常还要少几分耐心。
以至于在高级餐厅里其实不算过于慢的上菜时间,也显得格外漫长起来。
不少客人,都露出不耐烦的神色。
如果之后两天还一直这样,可不行啊。
后厨。
情况跟李副总想的基本差不多。
虽说一开始还算顺利,但中途,因为各种各样的意外情况,有些乱了步调,速度逐渐慢了下来。
服务员不小心报错菜品,帮厨手里被丢了太多杂活以至于丢三落四,出菜的时候差点把没经过裴宴确认的一批虫草花鸡汤送了出去——幸亏做这一批的叶林及时察觉,在鸡汤送出去前及时追了回来。
叶林板着脸,冷冷看向一个帮厨:“我刚才说出的是左边这批,没长耳朵?”
帮厨讷讷道:“叶厨,抱歉。”
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