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六个月内要推出至少三种新套餐,且每种套餐销售量均不小于3w份。
平均下来,每天每种新套餐都得卖出166份以上。
这可不比“成为省级知名美味餐馆”
容易。
裴宴现在确实每天能卖出五六百份套餐,但大部分都是被冯乙评为“比宋家酒楼还好吃”
的鲁菜套餐b,套餐a也就一两百份,日均肯定没有166这么多。
况且,随着套餐种类增多,每种套餐的单独销售量肯定会相应减少。
想完成这个分目标,那推出的新套餐,一定不能是那种温温吞吞,没什么特殊点的。
必须让老客眼前一亮,甚至能让新客专门被这个套餐吸引过来才行。
也不能一口气上新三种新套餐,陆续上新,才能维持食客的期待值和新鲜感。
裴宴思考一整晚,列了三张a4纸的菜名,待定的新菜十几种,依旧没有特别满意的。
第二天打烊关门后,独自留在寂静的店里接着考虑,手机忽然响起。
是乔之燕。
裴宴有些疑惑地接起来,对面乔之燕的声音听上去莫名有些心虚:“裴小老板,我接下来说的事,你千万别害怕。”
裴宴:?
乔之燕:“我之前不是说,要给你送羊么?”
“当时你说不要,我想着就算了。
结果前两天跟我爸妈提起你的事,他们说什么都一定要给你送羊表示感谢,我没能劝住。
现在羊已经到浔阳了,寄存在我爸妈一浔阳朋友的养殖场,地址我一会发你。”
“我爸妈说,你先去看看,觉得羊好就留着,觉得不好就给他们退回去。”
裴宴:??
直到挂上电话,她还处于一种茫然状态。
扫了眼乔之燕发来的地址,在浔阳市郊,过去大概一小时。
送都送来了,看都不看一眼说不过去。
只是如果羊养得不好,那真的有点麻烦。
乔之燕爸妈话都说到这份上,她哪能真给人家退回去?
本来还很苦恼,结果第二天清早过去一看,裴宴一下心动。
乔之燕父母送来的一共是十五头羊,都是在草原上放牧散养的山羊,养得很好,一看就知道味道很香。
山羊慢悠悠地吃着牧草。
闻到牧草香气的瞬间,裴宴忽然想起建昭15年时的西北战役。
当时西北蛮夷图谋大庸国土,大庸安定多年,蛮夷又极擅作战,一时战线焦灼。
太子姬凭阑自请亲征,以鼓舞士气。
为体现君主之恩,建昭帝又拨了百名宫人跟太子一同前往西北,在后方替军中战士制衣、浣洗、煮饭。
裴宴就是其中之一。
太子亲征,军中士气大涨,接连大捷。
裴宴他们在后方接到消息,欢庆过后,第一时间为前线战士准备庆功宴。
军中庆功宴,自然不会像燕京宫宴那般食不厌精、脍不厌细,战士们也不喜欢这种。
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