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第27章 开张（第2页）

章北庭道。

食肆附近多商户，大部人都读过一些书，常见的字是认识的。

两人给菜定了价。

回锅肉跟肉炒肉都是十八文一份，麻婆豆腐十二，炒素菜八文，一份菜配一碗米饭，多要一碗米饭要多加两文钱。

章北庭顺便把一直在卖的冰粉跟凉皮凉面的价格也写进了菜单里。

两人把明天要做的事情都顺了一遍，记下来，才稍稍安心。

中午吃得重油重辣，晚饭两人就吃得简单些。

宋宴卿炒了个青菜，章北庭切了点卤菜，便够了。

第二天一大早，两人天才亮就起来揉好冰粉，装在大缸里带去食肆。

从食肆后头打了水，镇在柜台后面就不用管了，有人要买就舀一碗出来，非常方便。

孙大娘婆媳比他们晚一点到，章北庭称了五斤的面让她们先揉着。

这五斤面，除了早上做抄手，剩下的还要做一些凉皮跟凉面备着，若是上午有人买，好有得卖。

因为料定凉皮凉面的食客大部分至少要午饭期间才会来，所以不急着一大早就全都做好，可以等吃完早饭慢慢弄。

她们在揉面，章北庭跟宋宴卿就背了背篓出门买菜。

包抄手章北庭喜欢用前腿肉，肉炒肉喜欢用梅花肉，回锅肉用二刀肉，所以光是肉都买了三种。

还有辣椒，青蒜，葱，等等琐碎的东西。

肉买回来，章北庭就剁了抄手的馅。

那边石头他娘也已经把抄手的皮擀好。

她不愧是之前卖过馄饨的，擀出来的抄手皮薄薄的一片，切得四四方方，规整得仿佛机器弄出来的一样。

章北庭跟宋宴卿包了四人份的量，剩下的皮用湿润的棉布盖着。

抄手下锅，他问：“你们要吃红油的还是清汤的。”

孙大娘婆媳二人略有些拘谨，“我们随便吃些什么就好，抄手留着给卖给客人。”

刚才章北庭包抄手她看见了，那肉可没吝啬放。

“一起吃方便，吃饱了好有力气干活。”

章北庭道。

他都这样说，最后孙大娘要了清汤的，她儿媳妇要了红油的。

宋宴卿不需要问，章北庭知道他肯定会选红油的。

自己吃完早饭，孙大娘婆媳二人继续在后面灶房忙活，凉皮凉面要做，章北庭跟宋宴卿刚买回来的肉跟菜也需要清洗。

事情不算特别多，但也不得闲。

她们两人干活也主动，不需要事事都要章北庭跟宋宴卿吩咐，看到哪里有活，便去做。

章北庭看着时辰差不多了，在门外放了挂鞭炮。